Ce lundi 31 août 2026, le prix observé au Marché du Porc Français progresse de nouveau avec une revalorisation de 1 centime pour atteindre désormais 1,822 €. Les acheteurs ont immédiatement proposé des enchères intégrant cette hausse de 1 centime et ont ensuite maintenu cette position jusqu'à la fin de la séance.

Sur la zone UNIPORC, l'activité d'abattage s'est légèrement renforcée la semaine dernière, avec 4 550 porcs supplémentaires et un total de 339 809 porcs abattus. Ce niveau reste toutefois inférieur d'environ 20 000 porcs à celui observé à la même période en 2025. Même constat pour les poids, dont la progression reste limitée à 100 grammes. Avec une moyenne de 94,63 kg, ils demeurent inférieurs de 1,7 kg à ceux de l'année précédente. Malgré cette légère remontée des volumes et des poids, la disponibilité en porcs reste donc nettement inférieure à celle de 2025.

En Europe, après la reconduction du prix directeur allemand, les autres places du Nord du continent sont également restées stables. De son côté, l'Espagne progresse modestement de 1 centime, dans un contexte de forte tension sur l'offre de porcs, mais également avec la volonté de préserver sa compétitivité sur un marché européen de la viande toujours très concurrentiel.

• Porcs présentés 3060
• Vendu au classement de 1,822€ à 1,823€
• Moyenne mobile (12 mois) 1,503€
• Coches vendues 0
• Fourchette de 0€ à 0€
• Moyenne 0€ (0€)